バスクチーズケーキ専門店「ガスタ(GAZTA)」白金に、門外不出のケーキが日本初上陸

バスクチーズケーキ専門店「ガスタ(GAZTA)」白金に、門外不出のケーキが日本初上陸　


バスクチーズケーキ専門店「ガスタ(GAZTA)」が、2018年7月5日(木)に東京・白金にオープン。


バスクチーズケーキは、スペイン・バスク地方で生まれた黒いチーズケーキ。見た目はまるで“黒こげ”なのだが、その“黒こげ”が美味しさの秘密だ。こげの香ばしさがチーズの甘みや濃厚さに加わり、未体験の味わいと食感を生む。

世界有数の美食の街「サンセバスチャン」にある人気バル「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」の名物は、お店で焼き上げられる濃厚なチーズケーキだ。そのレシピは長らく門外不出で、その魅惑的な味に世界中のパティシエたちからも憧れられてきたという。


日本に初上陸する「ガスタ」では、そんな魅惑のレシピを世界で唯一知ることを許された日本人パティシエールが、「ラ・ヴィーニャ」のバスクチーズケーキを完全に再現。バルを営なむ家族にだけ受け継がれてきた秘伝のチーズケーキを、日本でも味わうことができる。

「ガスタ」の「バスクチーズケーキ」は、他のどんなチーズケーキの種類にも分類されない新感覚な味わいが特徴だ。こんがりと焦げがついた表面のほろ苦さと、とろりと口の中でとける濃厚な中心部のコンビネーションが病みつきになる。現地では食事のシメとしても食べられているこのケーキは、紅茶はもちろん、ワインやシャンパンと楽しむのもおすすめだ。

なお、店の名前になった「ガスタ」はバスク語でチーズという意味。美食の街で長年愛され、世界の美食家を唸らせるバスクチーズケーキの味を、白金から届けていく。

「カービィカフェ」第2章が東京ソラマチでスタート、新作メニュー＆グッズも続々

「カービィカフェ」第2章が東京ソラマチでスタート、新作メニュー＆グッズも続々


“星のカービィ”をテーマにした「カービィカフェ」が、前回に続く第2章を東京ソラマチでスタート。2019年2月27日(水)から6月2日(日)まで展開される。


連日多くの来店客で賑わうカフェは、ファンの期待に応え同月より第2章のスタートが決定。店内の装いも新たに、従来の人気メニューに加えて、新メニューが提供される。


前回同様、プププランドの名シェフ・コックカワサキのもとで考案されたメニューには、星のカービィの世界観をたっぷりと詰め込んだ。今回は、コックカワサキとカービィが「味のたんきゅうの旅」の途中で見つけた“コーヒーチェリーの実”をキーワードとしている。

フードメニューでは、カービィが吸い込んでいるように見えるホットドッグや、キャラクターのキュートな飾りつけと共に提供される“コーヒーのカレーとウィスピ―ファームの野菜のカレー”などがラインナップ。


食後に楽しみたいメニューには、カービィ・ワドルディのどちらかの陶器マスコットと、プレート(小)が付いてくるトマトが主役のデザートプレート「マキシムトマトの完全回復プレート」や、ハートが浮かぶブルーのカクテル「メロメロ☆フレンズハートカクテル」などが登場する。


そのほか、カフェ限定グッズの新作にも注目したい。“帽子型”ふた付きのカービィのマグカップや、カービィとワドルディのマスコットなどが店頭に並ぶ。

また、4月27日のカービィの誕生日に向けては、バースデー記念コースターがついてくる「バースデー記念スーベニア・オ・レ」を提供するほか、カフェ併設のグッズコーナーと別会場のカービィカフェザ・ストアでは、ケーキのデコレーションに使用できるバースデー記念のチョコレートプレートを4月1日(月)より発売する。

「台湾フェスタ2019」代々木公園で、本場の台湾グルメ＆ランタンを灯す“台湾夜市”の演出も

「台湾フェスタ2019」代々木公園で、本場の台湾グルメ＆ランタンを灯す“台湾夜市”の演出も


「台湾フェスタ2019 ～Day and Night TAIWAN～」が、2019年7月27日(土)・28日(日)に、東京・代々木公園にて開催される。


2019年で第4回目の開催を迎える「台湾フェスタ」は、台湾の本場グルメや文化の紹介など、台湾のムードを肌で感じることができる日本最大級のイベント。昨年は台湾名物のタピオカミルクティーやビール、肉汁たっぷりの小籠包などが各屋台から発売された。


今年の詳細内容は2019年3月現在未定だが、例年通り昼から夜まで一日楽しめるようなコンテンツを用意する予定。昨年も人気を博した、夕刻と共に会場にランタンが灯る“台湾夜市”のような演出も実施される。

【詳細】
「台湾フェスタ2019 ～Day and Night TAIWAN～」
日程：2019年7月27日(土)・28日(日)
時間：10:00?20:00(予定) ※雨天決行
会場：代々木公園野外音楽堂広場

チーズ＆はちみつスイーツ専門店「Cheeseとはちみつ」エソラ池袋に新オープン

チーズ＆はちみつスイーツ専門店「Cheeseとはちみつ」エソラ池袋に新オープン



チーズ＆はちみつスイーツ専門店「Cheeseとはちみつ」が2019年3月29日(金)、東京・エソラ池袋にオープン。


「Cheeseとはちみつ」は、チーズとはちみつのマリアージュをテーマにした新店舗。見た目と香りでスイーツを楽しめるよう設計された工房一体型の店舗で、焼き上げまでを一貫して店内で行い、焼きたてチーズタルトとこだわりのプリンをテイクアウトスタイルで提供する。


看板メニューは、はちみつと小麦胚芽を練り込んだ生地で作るハニーグラハムタルトに、はちみつと北海道クリームチーズをブレンドしたチーズフィリングを入れて丁寧に焼き上げた「はちみつチーズタルト」。クリーミーなチーズフィリングが生み出す、これまでにない“しゅわしゅわ”食感が楽しめるという。


そのほか、ハニーマシュマロとミツバチ型チョコをトッピングした「焼マシュマロのはちみつチーズタルト」、香ばしいカラメルとはちみつが絡む焼りんごを合わせた「焼りんごのはちみつチーズタルト」、北海道クリームチーズを使用したムースとはちみつカラメルを合わせた極秘レシピの「はちみつチーズプリン」の全4種類のスイーツが販売される。

食べるバター専門店「カノーブル」より新元号「令和」を祝う“紅白”バター登場

食べるバター専門店「カノーブル」より新元号「令和」を祝う“紅白”バター登場



食べるバター専門店「カノーブル(CANOBLE)」より、新元号「令和」にちなんだフレーバーバター「令和」が登場。



「カノーブル」は、“バターをそのまま食べる”という新しいバターの楽しみ方を提案する日本初の食べるバター専門店。クリームを乳酸菌によって発酵させて作る“発酵バター”にナッツやドライフルーツを練りこみ、バター本来の味をダイレクトに味わえるフレーバーバターを展開している。



そんな「カノーブル」から今回登場するフレーバーバター「令和」は、新元号「令和」の出典である『万葉集』の一文からインスピレーションを得たもの。 初春の令月、 美しい空気、 和やかな風、 花咲く梅、 蘭の薫りをキーワードに、梅の実と和三盆、アクセントにカリカリ食感の梅の酢漬けを練り込み、紅白の色が鮮やかな仕上がりとなっている。

また、パッケージも『万葉集』巻五の「梅花謌卅二首并序」にある一文をモチーフにデザイン。梅を描いた吉祥図柄の「令月」と、 墨と朱のコントラストが映える「風和」の2種類が用意される。



4月24日(水)～4月30日(火) 阪急うめだ本店9階催場
5月2日(木)～5月15日(水) 東武百貨店池袋店地下2階4番地
5月22日(水)～5月27日(月) 伊勢丹新宿店本館6階＝催物場

「ご当地プリンフェス 2019」お台場・ダイバーシティ東京 プラザに、全国100種以上のレアプリン

「ご当地プリンフェス 2019」お台場・ダイバーシティ東京 プラザに、全国100種以上のレアプリン


「ご当地プリンフェスin DiverCity Tokyo Plaza 2019」が、2019年4月26日(金)から5月6日(月・祝)まで、東京・お台場のダイバーシティ東京 プラザにて開催される。


全国各地の大人気お取り寄せプリンが一堂に会するグルメイベント「ご当地プリンフェス」。開催3回目を迎える今回は、全国各地から集めた100種類以上のご当地プリンが集結、北海道から沖縄までのユニークなプリンの数々が楽しめる。

また、ゲストプリンブースでは宮崎県宮崎市「イーナプリン」、埼玉県さいたま市「ダンテ」、兵庫県神戸市「神戸フランツ」の3店舗がお取り寄せで人気のプリンを販売。さらに、プリン工房ブースでは、千葉県鎌ケ谷市「ろまん亭」、北海道江別市「サンタチューボー！」、福岡県芦屋町「SWEET BOX」の3店舗がここでしか食べられない限定プリンメニューを提供する。


販売されるプリンは、これまでに累計2,000種以上のプリンを食し、現在も各地のプリンを探求する「ご当地グルメ研究会」が選びぬいた商品。普段は百貨店の催事やイベントでも食べられない、貴重なプリンの数々が用意されている。

【開催概要】
「ご当地プリンフェスin DiverCity Tokyo Plaza 2019」
開催期間：2019年4月26日(金)?5月6日(月・祝)
時間：11:00～18:00