大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」大阪・阪急梅田駅に1号店、パブロが手がける新ブランド

大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」大阪・阪急梅田駅に1号店、パブロが手がける新ブランド


大人のガトーショコラ専門店「マジョリ(MaJoLIE)」が、2018年10月17日(水)に大阪・阪急梅田駅1階にオープン。


同店は、焼きたてチーズタルト専門店「パブロ(PABLO)」による新業態。看板メニューは、産地からこだわり抜いた高品質なチョコレートを使用した高級ガトーショコラ。食べ方によって違う食感がポイントで、テリーヌのような、はたまたチョコレートケーキのような、新しい食感が楽しめるという。

そのガトーショコラは、それぞれフルーティさとビターさが特徴の2種のチョコレートを使用してじっくりと焼き上げた、優しい口あたりの「クラシックガトーショコラ ハイカカオ」、小麦粉を使わず、チョコレートや卵などの厳選した食材でテリーヌのような食感に仕上げた「ガトーショコラ ハイカカオ」、そして4粒の渋皮栗を入れて焼き上げ、ほろ苦いキャラメルをアクセントに加えた「季節のガトーショコラ 渋皮マロン」など様々な種類がラインナップ。


また、ガトーショコラ以外に、カカオ分70%のハイカカオチョコレートを使用したショコラプリンにグラサージュショコラを重ねた「濃厚ガトーショコラプリン」も販売する。

“アリスの世界”が楽しめるクリスマスデザートビュッフェ、ヒルトン東京に白うさぎロールやツリーケーキ

“アリスの世界”が楽しめるクリスマスデザートビュッフェ、ヒルトン東京に白うさぎロールやツリーケーキ


デザートビュッフェ「アリスinクリスマス・マジック」が、ヒルトン東京1階・マーブルラウンジで、2018年11月5日(月)から12月25日(火)まで開催される。



デザートビュッフェ「アリスinハロウィーン・トリック」の後編として行われる「アリスinクリスマス・マジック」は、6メートルのジャンボ・クリスマスツリーをはじめとしたクリスマスデコレーションが飾られた空間で、全30種類のスイーツと軽食を思う存分楽しめるビュッフェだ。


メニューはアリスの世界観とクリスマスのスペシャルな雰囲気を融合させた、この時期しか味わえない限定のもの。赤ワインとスパイスでコンポートした洋梨と、カシスでアクセントをきかせたメープルクリームをスポンジでサンドしたケーキ「スノークリスタル」は、雪の結晶をイメージしたクリームがポイントだ。



クリスマスリースのようにベリーをのせたショートケーキ「アリスのクリスマス・ウィッシュ」やルビーチョコレートのムースを主役にした「女王陛下アリス」といったケーキも用意。さらに、抹茶とマスカルポーネクリームのカップケーキ「リトル・リトル・ツリー」や、ココナッツ風味のホワイトロールケーキ「迷子の白うさぎ」、ツリーの形のホワイトチョコレートをあしらった「ホワイトクリスマス」などのミニサイズのスイーツも登場する。

軽食には、トマトコンフィとディルをのせた塩チーズサブレ「ディーのチーズケーキ風」、カリフラワームースとスモークサーモンをサンドした白ゴマのフォッカチャ「ディーのショートケーキ風」など、ケーキのように華やかなビジュアルのメニューが用意される。新たに加わる「マジカル・チョコレートファウンテン」も必食だ。気分を盛りあげてくれる体験型デザートビュッフェ、ぜひ足を運んでみて。

チーズタルト専門店「ベイク」北海道産ブルーベリー使用のチーズタルト&ソフトクリーム復刻販売

チーズタルト専門店「ベイク」北海道産ブルーベリー使用のチーズタルト&ソフトクリーム復刻販売


チーズタルト専門店「ベイク チーズタルト(BAKE CHEESE TART)」は、北海道産ブルーベリーを使用した「焼きたてブルーベリーチーズタルト」と「ブルーベリーソフト」を全国の店舗にて、2018年11月1日(木)から11月15日(木)まで発売する。


「ベイク チーズタルト」では、旗艦店である自由が丘店がオープンした日である11月1日を2017年より「ベイクチーズタルトの日」と制定している。ブランドが創業してから4周年を迎える今年は、「焼きたてブルーベリーチーズタルト」と「ブルーベリーソフト」を復刻販売する。

「焼きたてチーズタルト」は、元々冷蔵商品だったブルーベリーチーズタルトをルーツとしている。「焼きたてブルーベリーチーズタルト」は、まさにブランドの原点ともいえる商品だ。北海道産のブルーベリーピューレをチーズムースに練り込み、クッキー生地の底にもトッピングした。ブルーベリーの甘酸っぱく芳醇な香りや風味を口いっぱいに感じることができる。

また、「ブルーベリーソフト」は、生クリームを凍らせたような濃厚でミルキーなソフトクリームに、北海道産のブルーベリーソースをたっぷりと添えている。

福寿園による京都の宇治茶カフェ「抹茶の茶畑モンブラン」香り高い宇治抹茶入りマロンペースト

福寿園による京都の宇治茶カフェ「抹茶の茶畑モンブラン」香り高い宇治抹茶入りマロンペースト


老舗茶舗「福寿園」による京都の宇治茶カフェ「茶の木 by FUKUJUEN」から、新作スイーツ「抹茶の茶畑モンブラン」が登場。2018年11月末までの期間限定で販売される。



京都マルイ2Fにある「茶の木 by FUKUJUEN」は、宇治茶発祥の地でもある京都・栂尾(とがのお)の北山杉を使用した店内で、宇治茶や茶を使ったスイーツなどをカジュアルに味わうことができるカフェ。

新作「抹茶の茶畑モンブラン」は、石臼で丁寧に挽きあげた芳醇な香りの宇治抹茶を贅沢に混ぜ込んだ栗ペーストを、茶畑に見立てたモンブランだ。仕上げに、パリパリとした食感を楽しめる抹茶の原料・碾茶(てんちゃ)をあしらった。また、トッピングした茶葉も食べることが可能だ。プレートには、朝霧の中の茶畑をイメージして、抹茶と砂糖を振りかけている。

ミニストップ まるごとチョコプリンまん

ミニストップ まるごとチョコプリンまん


今年のスイーツ中華まんはこれだ！

なめらかで濃厚なチョコプリンをまるごと中華まんの生地で包み込みました。
チョコプリンをイメージしたココア色の生地に、とろけるチョコレートをイメージした生地をのせ、見た目もかわいらしい中華まんに仕上げています。

発売日 2018/11/9
参考価格 108円