キル フェ ボンのホワイトデー限定タルト、新作“抹茶づくし”オペラ＆わらび餅入りショートケーキ

キル フェ ボンのホワイトデー限定タルト、新作“抹茶づくし”オペラ＆わらび餅入りショートケーキ


キル フェ ボン(Qu'il fait bon)の2024年ホワイトデー限定タルトが、2024年3月1日(金)から3月31日(日)まで全国11店舗にて発売。


キル フェ ボンから、京都の宇治にある茶農家“製茶 辻喜”による薫り高い抹茶を使用した、ホワイトデー期間限定ケーキ2種がお目見え。いずれも一番茶のみで作られる“さみどり”抹茶を用い、豊かなお茶の風味を感じられる贅沢な品々に仕上げた。

2024年の新作「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のタルトオペラ」は、さまざまな層が重なった“抹茶づくし”のケーキ。ガナッシュやバタークリーム、ババロアなど、全てのパーツに抹茶を纏った、和を感じる重厚な味わいが魅力だ。


フレッシュな苺がのった「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」も見逃せない。ザクザク食感のタルト生地に、ホワイトチョコレートのブリュレや濃厚な抹茶ソース、もっちりとした抹茶わらび餅＆栗を合わせ、まろやかな甘味の中に品の良いアクセントを忍ばせた。

【詳細】
キル フェ ボン 2024年ホワイトデー限定タルト
期間：2024年3月1日(金)～3月31日(日)
場所：キル フェ ボン全店舗(グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、東京ドームシティ店、横浜、静岡、浜松、京都、グランフロント大阪店、仙台、福岡)
■メニュー例
「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のタルトオペラ」ピース 885円、ホール(21cm) 8,856円
「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」ピース 1,058円、ホール(25cm) 10,584円 ※4月15日(月)まで販売予定

アマムダコタンの新ベーカリーカフェ「ダコー お茶の水」“生ドーナツ×クッキー生地”の生メロンパンなど

アマムダコタンの新ベーカリーカフェ「ダコー お茶の水」“生ドーナツ×クッキー生地”の生メロンパンなど


人気パン屋・アマムダコタンの新業態として、ベーカリーカフェ「ダコー(dacō) お茶の水」が2024年2月21日(水)、東京・御茶ノ水にオープン。


「ダコー」は、福岡や東京・表参道で人気を集めるパン屋「アマムダコタン」や、生ドーナツ専門店「アイム ドーナツ(Iʼm donut ?)」を手掛けるオーナーシェフ・平子良太によるベーカリーカフェ。アマムダコタンのセカンドブランドという位置づけだ。


ライブ感を味わえる"エンターテイメントなベーカリーカフェ”というコンセプトのもと、2023年秋に東京・桜新町で1号店をオープンした。その2号店として、御茶ノ水に「ダコー お茶の水」が上陸する。


気になるパンの中でもおすすめは、人気の生ドーナツにクッキー生地をかぶせて焼き上げた「生メロンパン」。サクサク食感の香ばしいクッキー生地と、"シュワっと”とろける生ドーナツのハーモニーを楽しめる。

また、クロワッサンとブリオッシュ生地を掛け合わせた新感覚パン「ブリワッサン」にも注目。クロワッサンならではの"サクッと”感と、ブリオッシュのジューシーな食感の両方を味わえるのが特徴だ。そのほか、「ダコー」のコンセプトである”小さなパン”を幅広く展開する。


店内は、パン職人が目の前でパンを作ったり、焼き上げたりする様子を見られる"ライブエンターテイメント感”のある空間に仕上げている。

ラデュレ“桜クリーム”を挟んだ春限定マカロン、桜ショートケーキなどパティスリーも

ラデュレ“桜クリーム”を挟んだ春限定マカロン、桜ショートケーキなどパティスリーも


ラデュレ(Ladurée)から、サクラのコレクションが登場。桜フレーバーの限定マカロンなどを、2024年3月1日(金)より発売。


春の桜を味覚でも楽しめる限定マカロンは、ラデュレ全店で発売。淡いピンクカラーのマカロンに、桜の花が優しく香るクリームをサンド。ひと口食べると桜の風味がふわりと広がる。


また、手土産スイーツや自分へのご褒美にもぴったりのパティスリーも2種ラインナップする。「サントノレ・サクラ」は、パイ生地をベースにシューやサクラクリーム、サクラのデコレーションをあしらい、見た目にも華やかに仕上げている。

ジェノワーズ生地にサクラのクリームをたっぷり挟み、グリオットチェリーのコンフィを重ねた「ショートケーキ・サクラ」も要チェック。軽やかな生地とクリーム、天面に施した桜色の装飾が織りなす美しい層は、眺めているだけでも気分が上がりそうだ。


ラデュレ サクラ コレクション
・限定マカロン“サクラ” 1個 395円
販売期間：2024年3月1日(金)～4月30日(火)
展開店舗：ラデュレ全店
・サントノレ・サクラ 1個 994円
販売期間：3月1日(金)～4月12日(金)
展開店舗：ラデュレ 銀座店、日本橋店、新宿店、アトレ恵比寿店、ルクア大阪店、京都 四条店
・ショートケーキ・サクラ 1個 1,134円
販売期間：2024年3月1日(金)～4月12日(金)
展開店舗：ラデュレ 銀座店、日本橋店、新宿店、アトレ恵比寿店、横浜そごう店、横浜 髙島屋店、ルクア大阪店、京都 四条店