資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェの限定さくらんぼパフェ、新品種「やまがた紅王」を贅沢に

資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェの限定さくらんぼパフェ、新品種「やまがた紅王」を贅沢に


資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェから、山形県産さくらんぼ「やまがた紅王」を使った新作パフェ「山形県産“やまがた紅王”のパフェ」が登場。2023年6月20日(火)から7月初旬までの期間限定で発売。


2023年に本格的なデビューを果たした「やまがた紅王(べにおう)」は、山形県が20年以上の歳月をかけて開発した新品種。艶があり国内最大級の大きさを持つ実の中には、しっかりとした食感と高い糖度を持つ果肉が詰まっている。


今回のパフェには、大玉の「やまがた紅王」をデコレーションとグラス内に6粒使用。その希少な味わいを、「やまがた紅王」を使用したシャーベット、伝統のバニラアイスクリーム、そして自家製ミルクアイスクリームと共に堪能する、贅沢なさくらんぼパフェとなっている。

鶴屋吉信、小倉＆キャラメルの「ミニ羊羹」など銘菓の食べ比べスイーツセットを京都本店限定で

鶴屋吉信、小倉＆キャラメルの「ミニ羊羹」など銘菓の食べ比べスイーツセットを京都本店限定で


京都の老舗和菓子屋・鶴屋吉信(tsuruyayoshinobu)は、夏の新メニュー「ひとくちプレート」「京(みやこ)セット」を京都本店で提供。


「鶴屋吉信ようかん」をはじめとする鶴屋吉信の代表銘菓を少しずつ食べ比べられるセットメニューが、京都本店の茶寮限定で登場。茶庭の見えるしっとり落ち着いたお休み処で、和菓子を楽しむことができる。


まず「ひとくちプレート」は、人気の「鶴屋吉信ようかん」5種類を"ころんと"1口サイズにカットしたミニ羊羹を食べ比べできる。定番フレーバーの小倉をはじめ、キャラメルや抹茶など、こだわりの羊羹を"ちょっとずつ"楽しめるプレートとなっている。


一方「京セット」は、鶴屋吉信の代表銘菓3種を堪能できるセットだ。柚子の香り漂うやわらかい「柚餅」や、そぼろあんに風味豊かな小倉羹を敷き詰めて巻き上げた「京観世」、そして"もっちり＆しっとり"焼皮に、小倉あんをはさんだ焼菓子「つばらつばら」がプレートに並ぶ。