ヒルトン東京のいちごスイーツビュッフェ、“ハートの工場”着想のいちごタルト＆シフォンケーキなど

ヒルトン東京のいちごスイーツビュッフェ、“ハートの工場”着想のいちごタルト＆シフォンケーキなど


ヒルトン東京では、期間限定のいちごスイーツビュッフェ「ストロベリー・ハートファクトリー」を2023年12月27日(水)から2024年4月中旬頃まで開催。


ヒルトン東京より、毎年冬のシーズン恒例のいちごスイーツビュッフェがお目見え。「ストロベリー・スイーツファクトリー」と題して、20種類以上のフレッシュな苺やいちごスイーツに加えて、チョコレートファウンテン、6種類の軽食などを展開する。


スイーツは、フレッシュな苺をたっぷりと使用した新作が盛り沢山。ふわふわのスポンジにピンクと白のバイカラーが目を惹く苺のショートケーキ「ストロベリーハート1号」、苺風味のレアチーズケーキの中に苺ジュレを忍ばせ、ココナッツでできた“生マシュマロ”とも呼ばれるギモーフをトッピングした「これからハート型になる予定のいちごレアチーズケーキ」など、遊び心に溢れたいちごスイーツが勢揃いする。

また、ミントクリームでコーティングした紅茶のシフォンケーキをベースに、甘酸っぱい苺ソース、チョコレートスプレー、苺で華やかにデコレーションした「キャンディ工場のシフォンケーキ」や透明の球体の中に入ったカップケーキがキュートなメニューなど、写真映えも抜群のスイーツが目白押しだ。


軽食は、遅めのランチにも最適な6種類を用意。熱々の「ポテトグラタン」や「蒸し白身魚のイエローピーマンソース」、「ローストケイジャンチキン ヨーグルトソース」などを味わうことができる。

なお、スイーツビュッフェ会場は、ピンクに彩られたハート自販売機やハート製造マシーン、パステルカラー調合実験室などから、次々とハートが溢れ出るキュートな“ファクトリー”要素満載の空間に。ロマンティックな空間にて、ぜひいちごスイーツの数々を楽しんでみて。

【詳細】
ヒルトン東京 いちごスイーツビュッフェ「ストロベリー・ハートファクトリー」
期間：2023年12月27日(水)～2024年4月中旬予定
※2024年1月1日(月)、2日(火)、3日(水)を除く。
会場：ヒルトン東京 1F「マーブルラウンジ」
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間：1部 14:30～16:30 / 2部 15:00～17:00※2部制
料金：平日 5,700円、土日祝 6,200円
※サービス料込。

発酵バター“エシレ”の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」新年を祝う“バター香る”ガレット・デ・ロワ

発酵バター“エシレ”の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」新年を祝う“バター香る”ガレット・デ・ロワ


フランス産発酵バター“エシレ(ÉCHIRÉ)”の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」から、新年の到来を祝う期間限定スイーツが登場。「ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ」は2023年12月13日(水)から予約を受け付け、「ガレット・デ・ロワ・エシレ」は2024年1月2日(火)から1月6日(土)までの期間、数量限定で東京・丸の内の店舗で発売。


「ガレット・デ・ロワ」は、フランスで新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。紙の王冠が乗ったパイの中には、フェーヴと呼ばれる小さな陶器が隠されており、取り分けた際にこれを当てた人は、その日一日「王様」「王女様」として皆から祝福され、幸せな一年になるとされている。


「エシレ・メゾン デュ ブール」が作る毎年恒例の「ガレット・デ・ロワ」は、発酵バター“エシレ”を100％使用したパイ生地で、しっとりと味わい深いアーモンドクリームを包んで焼き上げる贅沢な1品。パイ生地は、広げたバターに生地を折り込む「アンヴェルセ」という製法で丁寧に生地を伸ばすことで、“ハラハラサクサク”とした繊細な食感に仕上げている。

加えて、切り込み模様の美しさ、芳醇なバターの香り、パイとフィリングのバランスなど様々な味わい方を楽しめるのが魅力だ。


サイズは大人数でのお祝いにぴったりな直径約36cmの大きな「ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ」と、直径約18cmの「ガレット・デ・ロワ・エシレ」の2種がラインナップする。


また、エシレのロゴが入ったリモージュ焼きのココットに、エシレ村で放牧されているホルスタイン牛と“2024”の文字をデザインしたイヤリー ココット「エシレ・ココット 2024」が登場。2024年は、これまでよりも小さい、食べきりにもぴったりな30gサイズとなって展開される。手作りのアレンジバターやジャムを入れるのはもちろん、テーブルコーディネートのアイテムとして使用するなど様々な使い方が可能だ。

【詳細】
■「ガレット・デ・ロワ・エシレ」5,940円
販売期間：2024年1月2日(火)～1月6日(土)
サイズ：直径約18cm
※1日15台限定(予約不可)。
※フェーブと王冠は別添え。
■「ラ・ヴレ・ガレット・デ・ロワ・エシレ」32,400円
予約開始日：2023年12月13日(水)～
受渡日：2024年1月3日(水)～1月6日(土)
サイズ：直径約36cm
※1日2台限定(完全予約販売)。
※フェーブと王冠は別添え。
※予約状況により希望日の予約を受け付けられない場合あり。
■「エシレ・ココット 2024」2,200円
販売期間：2023年12月中旬～
※限定数到達次第終了。
※数量限定(予約不可)。