ミラノの老舗カフェ「コヴァ」クリスマス2020、名物パネットーネアレンジのケーキや限定パフェ

ミラノの老舗カフェ「コヴァ」クリスマス2020、名物パネットーネアレンジのケーキや限定パフェ


ミラノの老舗カフェ・コヴァ(COVA)より2020年のクリスマスに向けたケーキ＆限定メニューが登場。クリスマスケーキは2020年12月1日(火)から25日(金)までの期間で販売。限定メニューはギンザシックス店にて11月9日(日)から12月25日(金)までの期間で提供。


コヴァが贈る2020年のクリスマスケーキは3種のホールケーキと2種のミニケーキで構成する全5種。


中でも注目は、コヴァの看板メニューでもあるイタリアの伝統菓子「パネットーネ」をアレンジしたケーキ「ミルフィーユパネットーネ」。ミルフィーユとマスカルポーネの間にパネットーネを重ねており、トップには軽くトーストしたパネットーネとベリーをトッピング。ミルフィーユの繊細な食感も楽しい一品だ。



また、コヴァの代表的なケーキをクリスマスの装いに仕立てた「クリスマス限定サーケル」は、ココアとアーモンドの風味豊かなスポンジ、チョコレートクリーム、アプリコットジャムを絶妙にコンビネーション。さらに、ミニケーキで登場する新作「ストロベリージョイ」はストロベリーグレー


そして、ギンザシックス店にてクリスマス限定メニューとして提供されるのが、コヴァのデザートの中で最も高い人気を誇るパフェ「コッパ」のクリスマスバージョン。“ホワイトクリスマス”“スノードーム”“クリスマスツリー”をイメージ。しっとりしたパネットーネの芳醇な香りと食感、チョコレートアイスのほろ苦さ、クリームとメレンゲの甘味、スグリの酸味のマリアージュを堪能できる。