ラデュレの夏限定スイーツ、マンゴーづくしのタルトや白桃＆ババロアのケーキ

ラデュレの夏限定スイーツ、マンゴーづくしのタルトや白桃＆ババロアのケーキ



「タルト・マング」は、タルト生地にマンゴーのムースやクリーム、ホワイトチョコレート、マスカルポーネ入りのバナナムースなどを重ねた一品。トップにはフレッシュなマンゴーを乗せている。


「シャルロット・ペッシュ・ブランシュ」は、ビスキュイ生地の上に、ババロアや白桃を重ねたもの。淡い桃色の上品なスイーツに仕上がった。


他にも、イチジクをアーモンドといっしょにシュー生地の中に包み込んだ「パリ・ブレスト・フィグ・アマンド」や、はちみつベースのビスキュイやババロアとローストしたイチジクの組み合わせが楽しめる「シャルロット・ミエル・フィグ」など、豪華なパティスリーが揃う。

キル フェ ボンの限定ピーチタルト、ピーチメルバやショートケーキなどをイメージした全8種

キル フェ ボンの限定ピーチタルト、ピーチメルバやショートケーキなどをイメージした全8種


フルーツタルト専門店「キル フェ ボン(Qu'il fait bon)」が、旬の桃に焦点を当てた「Peach Week」を開催。2021年7月21日(水)から27日(火)までの期間中、全8種類の限定ピーチタルトを販売。


中でも特に注目したいのは、桃とバニラのムースの層にラズベリージャムを重ね、フレッシュな桃をぎっしりと飾った新作「桃とバニラムースのタルト」。スイーツの「ピーチメルバ」をイメージした見た目にも華やかなタルトで、瑞々しい桃、優しい甘さのバニラ、甘酸っぱいラズベリージャムの絶妙なハーモニーが楽しめる。


ショートケーキをイメージした「桃のショートケーキタルト」も注目の一品。優しい甘みのクリームとスポンジを重ねて、おおぶりにカットした桃をたっぷりトッピング。アクセントに効かせたレモンピールの爽やかな香りがポイントだ。


このほか、しっとりと焼き上げたチーズのスフレに桃のジャムを敷き詰め、甘酸っぱいクリームで仕上げた「桃とチーズのタルト」、果汁たっぷりの桃にヨーグルトムースと桃クリームを合わせた「桃とヨーグルトのタルト」、相性の良いビールで甘く煮たずんだを使った「桃とずんだのタルト」など、様々な食材で桃の魅力を引き出した、多彩なタルトの数々が用意されている。