生キャラメルシフォンケーキの「マーサー ビス」東京・池袋パルコに新店舗オープン

生キャラメルシフォンケーキの「マーサー ビス」東京・池袋パルコに新店舗オープン


シフォンケーキ専門店「マーサー ビス(MERCER bis)」が2022年4月15日(金)、東京・池袋パルコに新店舗をオープンする。


連日行列が絶えず売り切れが続く人気商品「生キャラメルシフォンケーキ」で人気の「マーサー ビス」。その味わいとフォトジェニックな見た目、こだわりの生地感を活かした様々なフレーバーが楽しめるシフォンケーキ専門店だ。

看板メニューは、パティシエがオールハンドメイドで作る「生キャラメルシフォンケーキ」。米粉と卵白を使った淡い色合いのシフォンケーキは、しっかりと水分をたたえた絹のような“ふわもち”食感が特徴。これを甘さ控えめのミルキーな生クリームで包み込み、仕上げにほろ苦いキャラメルソースを天面から滴らせれば、人気No.1シフォンケーキの完成だ。


今回新たにオープンする池袋店では、新フレーバーの「カカオ&クッキークリーム」、定番人気の「ストロベリー」「キャラメルチョコレート」を加えた全4種類のフレーバーが、1人前用の小さなホールケーキサイズでラインナップ。「生キャラメルシフォンケーキ」のみ、2?4名用のスタンダードサイズも用意されている。


このほか、ふわっとしたシフォンケーキともっちり食感のフィナンシェを組み合わせたハイブリッドスイーツ「シフォンシェ」、ケーキに使用しているオリジナルブレンドのホイップクリームを思わせるバニラの香りとミルキーな味わいに仕上げた「生キャラメルシフォンアイス」(夏発売予定)など、様々なスイーツが楽しめる。