ミニマルから希少いちご「女峰」の生ガトーショコラ、コクのあるカスタード＆甘酸っぱいジャムを重ねて

ミニマルから希少いちご「女峰」の生ガトーショコラ、コクのあるカスタード＆甘酸っぱいジャムを重ねて


日本発のチョコレート専門店「ミニマル(Minimal)」から、バレンタインシーズンに向けた「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」が登場。2024年1月6日(土)から2月までの期間、代々木上原店などで発売。


カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を、自社工房で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」の専門店「ミニマル」。バレンタイン限定でラインナップに加わる「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」は、香川県の農家「いちご家めい」が生産する希少なブランドいちご「女峰」を贅沢に使った、濃厚で甘酸っぱい生ガトーショコラだ。


果実のような味わいのタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレート生地の中に忍ばせたのは、ミシュラン星付きレストランでも取り扱われるブランド卵「宝玉卵」で作った、コクのあるカスタードクリーム。トップには、芳醇で甘酸っぱい自家製の苺ジャムを重ねている。


仕上げにトッピングした苺ジャムは、いちごの香りと酸味を最大限引き出すため、粒をしっかりと残すように煮詰めて味わいを凝縮。国内で1%程しか作られていないという「女峰」の、芳醇で甘酸っぱい味わいをチョコレートと共に堪能できる。


「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」
発売日：
・[オンラインストア]2024年1月1日(月)予定
・[代々木上原店]2024年1月6日(土)
価格：3,650円
取扱店舗：ミニマル 代々木上原店、オンラインストア