辻口博啓の和スイーツ専門店「和楽紅屋」和梨＆白桃のゼリーなど、“和素材”の夏スイーツ

辻口博啓の和スイーツ専門店「和楽紅屋」和梨＆白桃のゼリーなど、“和素材”の夏スイーツ


パティシエ・辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」から夏スイーツが登場。

「和楽紅屋」は、パティシエ・辻口博啓が作る“和スイーツ”を提案する専門店。日本人ならではの繊細な感性を生かしながら、和三盆や抹茶、柚⼦といった和素材を使用した和スイーツを展開している。


そんな「和楽紅屋」から夏限定の和スイーツが登場。中でも注目したいのは、夏に旬を迎える和梨と白桃が主役の爽やかなゼリーだ。鳥取県の名産品である二十世紀梨を使用した「和梨ぜりぃ」と、桃の果肉と高貴な味わいを楽しめる「白桃ぜりぃ」を取り揃える。


「和ゴーフレット」は、薄焼きの生地で抹茶と柚子の2種類のクリームをそれぞれサンドした和スイーツ。パリッとした食感の中に和素材の上品な味わいが広がるゴーフレットは、夏の手土産などにもおすすめだ。


米粉や和三盆糖を使うことで、懐かしさを感じる味わいに仕上げた「米粉の和三盆バターかすてら」もラインナップ。発酵バターの芳醇な香りや、ふわっとした生地の繊細な食感などを一度に堪能できる。

【詳細】
「和楽紅屋」の夏スイーツ
取扱店舗：和楽紅屋店舗、オンラインストア
商品例：
・2023ぜりぃ詰合せ 4個入 2,800円
・2023和楽涼菓撰 夏の雅 3,240円
・和ゴーフレット 10枚入(抹茶5枚・柚子5枚) 1,620円
・米粉の和三盆バターかすてら 2,020円