パスカル・ル・ガック 東京“花ひらく”マンゴーパフェ、トロピカルフルーツ&チョコの夏限定スイーツ

パスカル・ル・ガック 東京“花ひらく”マンゴーパフェ、トロピカルフルーツ&チョコの夏限定スイーツ


パスカル・ル・ガック 東京は、夏限定の新作パフェ「パルフェフルーリー　マングー」を2021年7月19日(月)より発売。


そんな「パルフェフルーリー」から夏限定の新作として、パスカル・ル・ガックを代表するボンボンショコラ「マンゴーとセージ」をイメージしたマンゴーのパフェ「パルフェフルーリー　マングー」が登場。

グラスの中には、“花”に見立てた沖縄県産マンゴーやさっぱりとしたルイボスティーのゼリー、マンゴーとパッションフルーツのソルベ、ヨーグルトアイス、マスカルポーネのクリーム、パッションフルーツに漬けたアロエをセット。その上に、胡椒を効かせたチーズパイや極薄のセージの飴をトッピングし、食感のアクセントを加えた。


グラスにのせた花びら型のチョコレートには穴が開いているので、そこから濃厚なトロピカルソースを入れることが可能。思わず写真に撮りたくなるような、見た目も楽しいアーティスティックなスイーツに仕上げている。