“焚き火”テーマのランチビュッフェがコンラッド東京で、スモークしたラムチョップや鎌倉野菜ビュッフェ

“焚き火”テーマのランチビュッフェがコンラッド東京で、スモークしたラムチョップや鎌倉野菜ビュッフェ


コンラッド東京でランチビュッフェ「焚き火&グリル」が、2019年7月16日(火)から9月13日(金)までの平日限定で開催される。



「焚き火&グリル」では、夏らしい前菜や、テーマである焚火から着想を得た料理を用意する。

ビュッフェスタイルで味わうサラダメニューには、味が濃く新鮮な季節の鎌倉野菜を使用。ピリッと辛いハラペーニョアボカドソースをかけた枝豆・カッテージチーズ・ミントのサラダや、ビネガーの酸味でさっぱりと味わえるスペイン風シーフードマリネなど、サラダ4種類、前菜約12種類をラインナップする。


一品選べるメイン料理には、肉料理4種類と魚介類2種類を用意。プレートに添えたチョリソーパウダーなどで味の変化を楽しめるラムチョップのグリルは、焚き火を意識してスモーキーに仕上げた一品。旬のカジキに夏野菜のピュレを添えたカジキのグリルと夏野菜のクランチは、さっぱりと爽やかな味わいが特徴だ。

また、料理のほかに、オペラピスタチオやローズといちごのジュレ、ココナッツ＆マンゴーブラマンジェといったデザートをビュッフェスタイルで提供する。