「お茶漬けスタンド 東京茶寮」期間限定で、茶葉をふりかけて食べる「お茶漬け」新茶使用のメニューも

「お茶漬けスタンド 東京茶寮」期間限定で、茶葉をふりかけて食べる「お茶漬け」新茶使用のメニューも



三軒茶屋のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、「お茶漬けスタンド 東京茶寮」を2019年4月24日(水)から7月31日(水)までの期間限定で開催する。



「お茶漬けスタンド 東京茶寮」では、日本茶の風味を生かした本格的な「お茶漬け」を提供。海苔の代わりに、柔らかい新芽のみを集めて作られた碾茶(てんちゃ)と呼ばれる茶葉を振りかけ、茶葉を丸ごと食べられる「お茶漬け」に仕上げている。


味のベースとなるのは、上品な旨みの、枕崎産のかつおと昆布の合わせだし。さらに、「にこまる玄米」を上から後のせすることで、香ばしさを加えている。


また、ハンドドリップ日本茶を追加注文すると、4月に収穫したばかりの鹿児島の新茶「茂2号」の新茶をかけ、風味を倍増させた「お茶漬け」を楽しめる。



具材は鰻、鮭、帆立に加えて、オリーブオイル付けの梅干しを利用した「梅茶漬け」もラインナップ。後半にオリーブオイルを加える「追いオリーブ」もオプションで用意している。

【詳細】
お茶漬けスタンド 東京茶寮
開催期間：2019年4月24日(水)?7月31日(水)
営業時間：平日 13:00?20:00 ／ 土日祝 11:00?20:00
所在地：東京都世田谷区上馬1-34-15
※毎日、米がなくなり次第終了。