ハワイ発“ポケ”専門店「ポケズ フィッシュ マーケット」恵比寿に、海鮮切り身に野菜とソースを合わせて

ハワイ発“ポケ”専門店「ポケズ フィッシュ マーケット」恵比寿に、海鮮切り身に野菜とソースを合わせて


ハワイのローカルフード「ポケ」の専門店「ポケズ フィッシュ マーケット(Poke's Fish Market)」が、2018年6月6日(水)に東京・恵比寿のエビスフードホール内にオープンする。


ハワイ語で「切り身」を意味する「ポケ」とは、シーフードの切り身にソース、ミックスリーフを組み合わせたハワイのローカルフード。「ポケズ フィッシュ マーケット」では、注文を受けてから食材とソースを目の前で混ぜ合わせる、フレッシュな「ポケ」が味わえる。


メニューは、マグロにアボカドや玉ねぎなどの野菜と醤油ソースを合わせた定番「クラシックポケ」、プリプリ食感の海老に、辛味と酸味で食欲をそそるトムヤムクンソースを絡めた「トムヤムシュリンプ」など、全7種類のポケボウルがラインナップ。ポケボウルのベースは、白米、五穀米、グルテンフリーのケールヌードル、サラダの4種類から選択可能となっている。