福寿園のカフェ・茶寮FUKUCHAから抹茶＆いちごの「3姉妹」パフェ、“まるで真珠”ドーム型スイーツ

福寿園のカフェ・茶寮FUKUCHAから抹茶＆いちごの「3姉妹」パフェ、“まるで真珠”ドーム型スイーツ


老舗茶舗・福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」から“3姉妹”に見立てた抹茶と苺のパフェ「抹茶に恋した いちご3姉妹」が登場。2021年1月10日(日)から5月30日(日)まで、京都・茶寮FUKUCHAにて数量限定で発売。


茶寮FUKUCHAの人気メニュー、香り高い抹茶と旬の苺を合わせた限定パフェが2021年も発売決定。“3姉妹”に見立てた「抹茶に恋した いちご3姉妹」では、異なる3種類のスイーツを展開する。いずれも1日10食限定の特別なスイーツだ。

長女をイメージした「恋乃花(このか)」は、真珠をモチーフにしたエレガントなデザイン。艶やかな飴を使って光沢感のあるパールを美しく表現した。中には、苺風味のとろけるクリームチーズと抹茶ショコラババロアをイン。周りには、甘酸っぱいストロベリーをふんだんにあしらって、華やかに仕上げている。

一方、次女の「恋乃葉(このは)」は、背の高いグラスを使った“苺づくし”のパフェだ。たっぷりの苺とストロベリーソースに、マスカルポーネクリームをコンビネーションさせて、ティラミス風の味わいに。マスカルポーネクリームの中には、抹茶ソースを忍ばせて、和テイストに仕上げている。


また、三女の「恋乃芽(このめ)」は、好きな具材をディップして味わう抹茶ストロベリーフォンデュ。苦味の効いた抹茶チョコレートソースと、苺、最中、水わらびもちをセットで提供する。


さらに、2021年からの新メニューとして、「苺の抹茶ミルクパフェ」が新登場。抹茶ショコラババロアにミルクゼリーを合わせ、苺と木苺、小さなパンケーキをトッピングしたグラススイーツは、テイクアウトで楽しむことができる。