明治35年創業の老舗蕎麦屋「日本ばし やぶ久」が東京・銀座に、名物“カレー南ばん”など

明治35年創業の老舗蕎麦屋「日本ばし やぶ久」が東京・銀座に、名物“カレー南ばん”など


明治35年創業の老舗蕎麦屋「日本ばし やぶ久」が、東京・銀座にオープン。


「日本ばし やぶ久」創業以来4代、100年以上の歴史を持つ、伝統ある蕎麦屋。提供される蕎麦は“外二蕎麦”を使用し、足踏みで打ち上げているのが特徴。厚切りの本枯節と宗田節をふんだんに取り入れた濃厚なつゆと合わせて、蕎麦の豊かな香りとのどごしの良さを楽しむことが出来る。



そんな「日本ばし やぶ久」の新店となる銀座店は、日本橋店、両国店に次ぐ3店舗目。メニューには、オリジナルの出汁で作る名物“カレー南ばん”をはじめ、蕎麦屋ならではの一品料理から、蕎麦を使った創作料理、旬の食材をふんだんに盛り込んだコース料理などを豊富に用意する。