「苺＆ランチブッフェ ～森のストロベリーパーティー～」ホテル椿山荘東京で、苺のブリュレパフェなど

「苺＆ランチブッフェ ～森のストロベリーパーティー～」ホテル椿山荘東京で、苺のブリュレパフェなど


ホテル椿山荘東京では「苺＆ランチブッフェ ～森のストロベリーパーティー～」を平日限定で開催する。期間は2019年1月16日(水)から3月20日(水)まで。


「苺＆ランチブッフェ ～森のストロベリーパーティー～」は、ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、森のような庭園をテラス席や店内から眺めながら、22種類の苺スイーツとランチメニューが楽しめるブッフェ。


スイーツの中でも目玉となるパンケーキは、通常の約2倍の卵を使用することでふわふわ食感に。苺やブルーベリーのジャムをつけて味わうことができる。「苺のブリュレパフェ」にも注目。ムースの上に苺の果肉がたっぷりと入ったソースをかけ、その上のキャラメリゼをバーナーで軽く焼きあげている。


その他、定番のショートケーキや苺のモンブラン、米粉を使用したモチモチ食感のフルーツサンドウィッチも展開。パフェステーション＆アイスでは、3種類のアイスや苺のコンポート、カラフルチョコスプレー、ナッツ・ベリー・サトウキビ・ローズ・レモン・キャラメルといった6種類のフランス産シロップから好みのものをセレクトし、自分だけのオリジナルパフェを作ることもできる。

サイドメニューには、"森のストロベリーパーティー"に相応しい、森をイメージしたフードなどがラインナップ。茸のキッシュやマリネ、ドライ木苺をのせたクロワッサンなどを並べる。