ベイク×ダンデライオン・チョコレート「焼きたてチョコレートチーズタルト」香り高い厳選カカオ豆使用

ベイク×ダンデライオン・チョコレート「焼きたてチョコレートチーズタルト」香り高い厳選カカオ豆使用


焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト(BAKE CHEESE TART)」は、米・サンフランシスコ発ビーントゥバーチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」と初コラボレーション。バレンタイン限定「焼きたてチョコレートチーズタルト」を、2019年1月11日(金)から2月14日(木)まで、ベイク チーズタルト 国内全店舗にて発売する。


「ダンデライオン・チョコレート」は、カカオ豆の選別から、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装までの全ての工程を、独自に行うビーントゥバーのチョコレートブランド。カカオの純粋な味わいを楽しめるチョコレートを販売している。


今回発売する「焼きたてチョコレートチーズタルト」には、「ダンデライオン・チョコレート」が厳選したグアテマラ産カカオ豆を使用。大粒のカカオ豆に芯までしっかりと熱を通し、ブランデーのように芳醇なフレーバーが残るようじっくりと焙煎を施している。ココアパウダーを練り込んだサクサクのクッキー生地に、「ダンデライオン・チョコレート」こだわりのガナッシュを混ぜ込んだムースが絶妙に調和する。

チョコレートの織り成す焦がしキャラメルのような深いコクが、チーズムースの風味を際立たせ、後味にはカカオ豆本来のフルーティーな酸味も感じられる。赤ワインを彷彿させる余韻と共に、贅沢感のある食べ応えを楽しめる1品だ。



「焼きたてチョコレートチーズタルト」は、バレンタインに向けた期間限定パッケージで提供される他、プチギフトとして利用できる1個用ボックスも用意される。