「バウムクーヘン博覧会」全国のご当地バウム250種以上が集結、北海道・大丸札幌で初開催

「バウムクーヘン博覧会」全国のご当地バウム250種以上が集結、北海道・大丸札幌で初開催


全国のご当地バウムクーヘンが集結する「バウムクーヘン博覧会」が、2023年3月29日(水)から4月3日(月)まで、北海道・大丸札幌店にて開催。


「バウムクーヘン博覧会」は、全国47都道府県のご当地バウムが一堂に会する人気イベント。2016年に第1回が開催されてから、2023年で8年目を迎える。


今回北海道での開催は初となり、150以上のブランドが参加、250種類以上のバウムクーヘンが勢揃い。参加ブランドは、北海道の小樽石蔵バウムや、山梨のパティスリー ザ・エレン、滋賀のクラブハリエ(CLUB HARIE)など。また、会場限定商品が登場するほか、実演販売なども行われる。



「バウムクーヘンBAR47」では、選べる5種類のバウムクーヘンを一口サイズで味わえるプレートを提供。全国47都道府県のご当地バウムクーヘンの中から、好みのバウムクーヘンをチョイスして食べ比べを楽しむことができる。



そのほか、世界初のバウムクーヘン専用AI焼成機「THEO(テオ)」による“焼きたてふわふわ”バウムクーヘンを食べられるコーナーや、バウムクーヘンを自分で焼くことができるコーナーも用意。「バウムクーヘン博覧会」でしか味わえないバウムクーヘンの美味しさに出会えそうだ。

キル フェ ボンの春タルト、桜×抹茶や白いちごなど春爛漫な限定メニュー

キル フェ ボンの春タルト、桜×抹茶や白いちごなど春爛漫な限定メニュー


フルーツタルト専門店「キル フェ ボン(Qu'il fait bon)」から、2023年春の限定メニューが登場。旬のフルーツや桜を使った様々なタルトが、2023年3月1日(水)より全店にて販売。


中でも特に注目したいのは、桜風味のクリームと濃厚な抹茶ブリュレを組み合わせた「桜クリームと抹茶ブリュレのタルト」。ミルクで煮た白いんげん、さわやかな酸味のマンゴー、桜ソースをアクセントに加えることで、様々な素材が織りなす上品なハーモニーが楽しめる一品に仕上げている。


「徳島県里浦産なると金時 “里むすめ”と胡麻のタルト」もまた、桜をモチーフにした一品。胡麻を加えたタルトに白ごまのクレームブリュレを入れて焼き上げ、さつまいものミルク煮をたっぷりとトッピング。仕上げに春の桜をイメージしたクリームを飾れば、春爛漫なタルトの完成だ。



このほか、春に旬を迎える5種類の柑橘をたっぷりと使った「5種の柑橘のタルト」、白イチゴ「初恋の香り」を使ったホワイトデー限定のショートケーキ風タルト、香ばしいピスタチオと爽やかなオレンジを使ったティラミス風のタルト「ピスタチオのティラミスタルト」など、見た目にも華やかなタルトの数々が用意されている。

「いちびこ」さくら×いちごの春限定スイーツ、桜色のムースケーキやスムージー

「いちびこ」さくら×いちごの春限定スイーツ、桜色のムースケーキやスムージー


いちごスイーツ専門店の「いちびこ(ICHIBIKO)」から、春の限定メニューが登場。2023年3月6日(月)より期間限定で販売。


宮城県山元町のいちご農園「ミガキイチゴファーム」がルーツのいちごスイーツ専門店「いちびこ」は、看板商品のいちごミルク「いちびこミルク」をはじめ、多彩なスイーツを提案している人気店。今回は桜咲く春の季節に向けて、桜色に仕上げた春の限定いちごスイーツがラインナップに加わる。


たとえば「さくらといちごのムースケーキ」は、塩漬けの桜を練りこんだスポンジ生地に桜といちごのムースを重ねた、ショートケーキ風のムースケーキ。上品な桜の香りと塩漬けの桜の塩味がいちごの味わいを引き立てる、春らしい味わいの一品となっている。


さくらフレーバーをブレンドしたスムージー「さくらストロベリースムージー」も、要注目の一品。仕上げにさくらシロップを使ったホイップ、ふわっと桜が香る桜チョコ、3色団子をトッピングした、春爛漫な味わいが魅力。


最後に紹介するのは、春限定のさくらいろバージョンで登場する人気スイーツ「ストロベリーキャンドル」。ミガキイチゴと濃厚な生クリームを忍ばせたストロベリーチョコに、もう一粒ミガキイチゴをトッピング。完熟のミガキイチゴを丸ごと2つ味わえる、贅沢なチョコレートスイーツとなっている。

商品情報
「いちびこ」春限定スイーツ
■「さくらといちごのムースケーキ」テイクアウト626円 / イートイン638円
販売期間：2023年3月6日(月)〜4月14日(金)
取扱店舗：三軒茶屋店 / 桜新町店 / 渋谷東急フードショー店 / NEWoMan新宿店 / ルミネ北千住店 / 南町田グランベリーパーク店 / 海老名店 / エスパル仙台店
■「ストロベリーキャンドル(さくらいろ)」テイクアウト399円 / イートイン407円
販売期間：2023年3月6日(月)〜4月30日(日)
取扱店舗：三軒茶屋店 / 桜新町店 / 渋谷東急フードショー店 / NEWoMan新宿店 / ルミネ北千住店 / 南町田グランベリーパーク店 / 海老名店 / エスパル仙台店
■「さくらストロベリースムージー」テイクアウト842円 / イートイン858円
販売期間：2023年3月6日(月)〜3月31日(金)
取扱店舗：太子堂店 / 三軒茶屋店 / 南町田グランベリーパーク店 / 海老名店 / エスパル仙台店 / 閖上店

※桜新町店、渋谷東急フードショー店、NEWoMan新宿店、ルミネ北千住店、エスパル仙台店はテイクアウトのみ。