アマン東京のバレンタイン - 世界のカカオと紅茶を組み合わせた5種のチョコレートセット

アマン東京のバレンタイン - 世界のカカオと紅茶を組み合わせた5種のチョコレートセット


アマン東京より、2019年のバレンタインチョコレートセットが登場。アマン東京内「ザ・カフェ by アマン」にて、2019年1月19日(土)から2月14日(木)の期間で販売される。


バレンタインチョコレートセットは“世界各地のカカオと紅茶のハーモニー”をテーマにした、5種類のフレーバーを詰め合わせ。いずれのフレーバーにも、エクアドル、ペルー、マダガスカル産などのカカオ豆を使用したビターチョコレートに、最高級茶葉による豊かな味わいが特徴の「ロンネフェルト」社の紅茶が組み合わせられている。

エクアドル産のカカオ豆を使ったビターチョコレートは、ダージリンをあわせて、独特の酸味と強いカカオ感と香りが豊かで清涼感のある茶葉を引き立て合わせた。また、フローラルな香りが際立つペルー産カカオ豆のビターチョコレートに合わせたのは、アールグレイ。しっかりとした苦味の中にベルガモットの芳香が高く香る、優雅な味わいのチョコレートだ。

“バナナのソフトクリーム”バナンのバレンタイン限定「フレッシュカカオ」大阪・横浜で限定発売

“バナナのソフトクリーム”バナンのバレンタイン限定「フレッシュカカオ」大阪・横浜で限定発売


ハワイで人気の“バナナ”のソフトクリーム「バナン(Banan)」から、バレンタイン限定「フレッシュカカオ」が登場。2019年1月23日(水)から2月14日(木)まで、大阪・阪急うめだ本店にて、2月1日(金)から2月14日(木)まで神奈川・そごう横浜店にて発売される。


「バナン」は、ソフトクリームのような見た目だが実は“バナナ”を使ったソフトクリームを提供するスイーツショップ。砂糖・乳製品を使用していないため、ヘルシーで罪悪感なく楽しめると、2018年8月に日本1号店をオープン以来、人気を集めている。

バレンタイン限定「フレッシュカカオ」は、バナナのジェラートとカカオを合わせたメニュー。カカオハンター小方真弓とのコラボレーションのもと、フレッシュなカカオをセレクトした。

カカオと聞くと甘くとろける味わいを想像しがちだが、砂糖を使用せずにバナナのジェラートと組み合わせると、カカオの果肉が本来持つ爽やかさ、甘酸っぱさが引き立っている。こだわりのバナナチョコレートソフトクリームには、70%チョコレート、イチゴ、ココナッツチップなどをトッピングし、華やかに仕上げている。

「J.S. パンケーキカフェ」キュートのピンクorクールなブラック、2種の限定パンケーキ登場

「J.S. パンケーキカフェ」キュートのピンクorクールなブラック、2種の限定パンケーキ登場


ジャーナルスタンダード(JOURNAL STANDARD)が提案するパンケーキショップ「J.S. パンケーキカフェ(J.S. PANCAKE CAFE)」は、“キュート or クール”をテーマに「ピンクベリーパンケーキ」と「ブラックベリーパンケーキ」を2019年2月4日(月)から2月28日(金)までの期間限定で発売する。


甘酸っぱいストロベリーソースが、5枚重ねたビーツのピンクカラーに染まったパンケーキからあふれ出す「ピンクベリーパンケーキ」。ホワイトチョコレートを混ぜ込んだホイップクリームやクリームチーズソース、ベリー、マシュマロをトッピングしてホワイト×ピンクのキュートな一皿に仕上げた。


対照的に、ブラック×ネイビーのクールなイメージで展開するのは「ブラックベリーパンケーキ」。竹炭を練り込んだ生地を5層に重ね、ブルーベリーソースをイン。ザクザクとした食感が楽しいココアビスケットやホイップクリーム、砕いたチョコレート、フレッシュなブルーベリー＆ブラックベリーをトップに飾った。ほどよい甘さのチョコレートソースを仕上げにかけて召し上がれ。

スイスホテル南海大阪のストロベリースイーツブッフェ、真っ赤な苺チョコファウンテンや和スイーツなど

スイスホテル南海大阪のストロベリースイーツブッフェ、真っ赤な苺チョコファウンテンや和スイーツなど


スイスホテル南海大阪は、スイーツブッフェ「Swiss Chocoholic～strawberry～」を2019年1月5日(土)から4月28日(日)まで、土日限定で開催する。

スイスホテル南海大阪ならではの「スイスチョコレート」を使用したスイーツブッフェ。1月は“和”をテーマにしたストロベリーブッフェを開催する。


2017年、ディナータイムに開催された「ストロベリー でNight」からパワーアップを遂げた今回のストロベリーブッフェでは、ストロベリーとホワイトチョコレートのタルトや、ストロベリーレアチーズケーキ、ストロベリーショートケーキなど、鮮やかな苺を贅沢に使用したスイーツが登場。24種類スイーツをはじめ、真っ赤な苺のチョコレートファウンテン、自家製アイスクリームを揃える他、サンドウィッチやローストポーク等のセイボリーも提供する。

また、“和”というテーマのもと、羊羹や饅頭、大福に見立てた豆パンなど、新年のお祝いにぴったりなスイーツが勢揃い。フレッシュな苺と和菓子の盛り合わせや、和三盆ロールケーキ、抹茶餡の水饅頭などの和スイーツを用意する。